MandioCa Fresca / Bolsa de 30 kg
Tiene distintos nombres vulgares según las regiones en que se cultiva. En zonas de habla Guaraní, se la conoce como Mandiog-Aypi; en otras áreas de América del Sur, simplemente mandioca y en América Central, yuca. La mandioca o yuca, es un arbusto perenne, su raíz es un tubérculo carnoso y muy sabroso, de color blanco, recubierto por una corteza parda o marrón oscuro, la cual contiene la Fécula.
MandioCa Fresca a su vez aportará a los consumidores un 40% extra de calcio gracias al proceso de enriquecimiento en éste nutriente que posee nuestra variedad.
Harina de MandioCa / Almidón de MandioCa / Caja con 12 paquetes de 1 kg de harina
La fécula de mandioca es un polvo blanco que se obtiene en forma natural y sin modificar, de las raíces de la planta de mandioca. Se distingue de los almidones de maíz y de trigo por su alta riqueza en amilasa, la longitudde sus cadenas de carbonos y el tamaño de sus moléculas. Se emplea como aglutinante para la fabricación de alimentos; y por sus características aventaja a otras féculas o almidones por su rápido proceso de gelatinización.La mandioca tiene un poder de hinchamiento casi 3,4 veces más que el almidón de trigo y de 2,9 veces más que el maíz, es un alimento nutritivo de sabor delicado, muy liviano y de fácil digestión, utilizado también en la preparación de alimentos dietéticos. La mandioca, no es fuente de gluten, por lo que puede consumirse sin problemas, por personas que tienen celiaquía o intolerancia al gluten. A su vez, es una opción para veganos como alimento de origen vegetal y de alta fuente de calcio (ya que no pueden consumir productos lácteos debido a su estricta dieta), una rica variante en nutrientes para vegetarianos y un alimento fuente de cantidades altas de calcio para niños en desarrollo y ancianos y mujeres con síntomas menopáusicos propensos a padecer osteoporosis.
Forraje de planta de MandioCa para animales / Bolsa de 40 kg
Con el fin de aprovechar al 100% de el cultivo, se utilizan las ramas, hojas y tallos no necesarios para generar forraje para animales. Es un procedimiento simple, que precisa de poca maquinaria y útiles. Se debe dejar secar naturalmente en un lugar con baja humedad, y luego empaquetar para su posterior venta directa a los chacareros y ganaderos de la zona.
Catálogo de Nuestros Productos
Productos Pukavy. Por medio del proyecto el equipo busca generar una variedad de mandioca con mayor contenido de calcio biodisponible para mejorar la nutrición de las personas. Una vez obtenida la variedad de mandioca se generará la siguiente cartera de productos:
